Gesunde Ernährung ist gut für unseren Körper und unsere Psyche. Das gilt ebenfalls für Kinder. Gerade in der Zeit des Heranwachsens ist gesunde Ernährung entscheidend. In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen wie Gesunde Ernährung für die ganze Familie gestaltet werden kann.

Was ist gesunde Ernährung überhaupt?

Bevor wir uns gesund ernähren können, müssen wir erst einmal wissen, was eine gesunde Ernährung überhaupt ausmacht. Eine gesunde Ernährung besteht vor allem aus vollwertigen Lebensmitteln. Es ist auch wichtig, dass wir eine Vielzahl an verschiedenen Lebensmitteln verzehren. Kein Lebensmittel enthält alle Nährstoffe, die wir brauchen. Eine einseitige Ernährung kann nämlich dazu führen, dass es zu einem Nährstoffmangel kommt. Einen solchen wollen wir natürlich verhindern. Am besten gelingt dies mit einer ausgewogenen Ernährung. Eine vollwertige und ausgewogene Ernährung besteht aus pflanzlichen wie tierischen Nahrungsmitteln. Durch verschiedene Ernährungsformen und Lebensmittelintoleranzen kann es allerdings dazu kommen, dass wir nicht alle Vitamine und Mineralstoffe aufnehmen können, die wir brauchen.

Gesunde Ernährung und Kinder

Gerade in der Zeit des Heranwachsens ist gesundes Essen wichtig für die Gesundheit. Kinder benötigen eine ausgewogene Ernährung aus Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Was wir als gesunde Ernährung bezeichnen besteht allerdings nicht aus den Lebensmitteln, die Kinder gerne essen. Die Abneigung gegen Gemüsesorten mit starkem Eigengeschmack und schwer zu beißende Hülsenfrüchte ist beinahe intuitiv. Diese sind aber aufgrund ihrer Nährstoffdichte und Ballaststoffe ausgesprochen wichtig für eine gesunde Ernährung. Es gibt aber Möglichkeiten auch das wählerischste Kind dazu zu bringen ein bisschen gesünder zu essen. Wir zeigen Ihnen in diesem Beitrag wie gesunde Ernährung für die ganze Familie gestaltet werden kann.

Mahlzeiten zusammen zubereiten

Eltern können einiges tun, damit Kinder sich an gesunder Nahrung erfreuen. Eine Methode ist die Kinder darum zu bitten bei der Zubereitung der Mahlzeiten zu helfen. Kinder sind neugierig und wissbegierig und freuen sich, wenn sie helfen dürfen. Darum sollten Kinder in die anfallenden Aufgaben integriert werden. Bereits bei der Planung der Mahlzeiten sollten die Kinder das Recht haben mitsprechen zu dürfen. Da die Kleinen mitkochen, sollten einfache und schnelle Rezepte ausgewählt werden, bei denen die Kinder kleine Aufgaben übernehmen können. Ansonsten kann es für Kinder und Eltern schnell frustrierend werden. Natürlich darf der Geschmack der Mahlzeiten hier auch nicht zu kurz kommen.

Das Auge isst mit

Besonders bei Kindern stimmt der Spruch „das Auge isst mit“. Kinder schauen zunächst auf die Optik ihrer Mahlzeit und entscheiden dann, ob sie es essen wollen oder nicht. Eltern können hier zu kleinen Tricks greifen, damit die Kinder nicht nur Nuggets in Tierform oder bunte Süßigkeiten essen. Bunte Lebensmittel sind beispielsweise optisch sehr ansprechend. Als Snack zwischendurch empfiehlt es sich den Kleinen zum Beispiel Äpfel, Bananen, Heidelbeeren, Karotten, Kürbis oder Paprika anzubieten. Die sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch voller Nährstoffe und Kinder können sie einfach kauen und verdauen. Falls die Kinder die Konsistenz nicht mögen, bietet es sich auch an das Obst und Gemüse in einen Mixer zu geben. Smoothies, Shakes oder Pürees bringen Abwechslung in die Ernährung und bieten die gleichen Nährstoffe wie feste Nahrung.

Gewöhnungssache

Kinder müssen an neue Lebensmittel langsam herangeführt werden. Die erste große Umstellung ist von der Muttermilch auf feste Nahrung. Die meisten Säuglinge erhalten mindestens die ersten sechs Monate ihres Lebens Muttermilch. Ab sechs Monaten kann Beikost zugefüttert werden. Als Beikost werden pürierte Lebensmittel bezeichnet. Diese ersetzen nach und nach die Muttermilch. Die Umstellung von Muttermilch zur Beikost erfolgt in langsamen Schritten, um das Kind an die Umstellung zu gewöhnen. Auf diese Weise wird das Kind nicht überfordert. Auf die gleiche Weise sollte mit dem Heranführen an gesunde Ernährung umgegangen werden.

Eltern sind Vorbilder

Auch in Sachen Ernährung schauen sich Kinder viel von ihren Eltern ab. Ein Elternteil, welches sich gerne und viel von Fast Food und anderen ungesunden Lebensmitteln ernährt, muss sich deshalb nicht wundern, wenn der Nachwuchs ebenfalls diese Präferenzen hat. Eltern sollten mit einem guten Beispiel vorangehen und ihren Kindern zeigen, dass es bei Lust auf Süßes nicht immer Schokolade oder Kekse sein muss. Am besten ist es immer eine Auswahl an frischem Obst zuhause zu haben, an dem sich die Kinder bedienen können. Gesunde Snacks sind außerdem geschnittenes Gemüse und Nüsse.