Das Aneignen einer gesunden Ernährungsweise ist oftmals ein längerer Lernprozess, der sich aber lohnt. Gesunde Ernährung hat positive Auswirkungen auf unsere physische und psychische Gesundheit. In diesem Beitrag erläutern wir was Wohlfühlen durch gesunde Ernährung bedeutet.

Was ist gesunde Ernährung?

Gesunde Ernährung ist sehr individuell und abhängig von verschiedenen Faktoren. Lebensmittelallergien, Nahrungsmittelintoleranzen und ethische Überzeugungen spielen hierbei eine große Rolle. Es gibt aber trotz dieser Faktoren eine allgemeine Grundlage was gesunde Ernährung ausmacht. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat hierzu Orientierungswerte entwickelt. Generell besteht gesunde Ernährung aus einer ausgewogenen Auswahl an qualitativen Lebensmitteln, die uns mit allen Makro- und Mikronährstoffen und ausreichenden Kalorien versorgen. Im Folgenden informieren wir Sie darüber inwiefern gesunde Ernährung nicht nur gut für den Körper ist, sondern auch für unsere Psyche.

Makro- und Mikronährstoffe

Makro- und Mikronährstoffe sind ein essenzieller Bestandteil unserer Ernährung. Eine gesunde Ernährungsweise sollte aus:

• 50 bis 55 Prozent Kohlenhydraten,
• 10 bis 15 Prozent Eiweiß und
• 30 Prozent Fett

bestehen. Wir benötigen Kohlenhydrate vor allem als Energiequelle. Der größte Teil der Kohlenhydrate, die wir über unsere Nahrung zu uns nehmen, sollte aus den sogenannten „komplexen Kohlenhydraten“ bestehen. Diese lassen unseren Blutzucker nicht sprunghaft steigen oder sinken. Auch ist Eiweiß sehr wichtig für unseren Körper. Besonders Muskeln, Knorpel, Haut, Haare und Nägel benötigen Eiweiß. Eiweißproteine unterstützen außerdem den Stoffwechsel. Unser Körper kann Eiweiß aus tierischen Quellen besser aufnehmen als pflanzliches Eiweiß. Eine normale Körperfunktion benötigt zudem eine ausreichende Versorgung mit Fett. Einige Fette werden zur Aufschlüsselung von lebensnotwendigen Vitaminen benötigt. Neben Makronährstoffen bilden auch Mikronährstoffe die Grundlage einer gesunden Ernährungsweise. Zu den Mikronährstoffen gehören Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.

Ernährung und Psyche

Es gibt klare Zusammenhänge zwischen Ernährung und Psyche. Manche Lebensmittel zaubern uns allein durch ihren Geruch ein Lächeln ins Gesicht. Der Verzehr dieser Lebensmittel sorgt für einen Ausschuss an Glückshormonen in unserem Körper. Für manche Menschen sind diese Lebensmittel Pasta oder Pizza, während andere diese Glückshormone beim Verzehr von einem frisch gebackenen Kuchen verspüren. Welches Lebensmittel uns bloß beim Anblick schon glücklich macht, ist sehr individuell, da jeder Mensch eigene Präferenzen hat. Lebensmittel, die generell als gesund gelten, haben meist nicht den Ruf, dass sie ähnliche Effekte haben, wie Pizza, Pasta und Co.  Das stimmt aber in der Realität nicht. In erster Linie sorgt gesunde Ernährung dafür, dass wir uns körperlich gut fühlen, und wirkt sich auch allgemein positiv auf unsere Gesundheit aus. Gesunde Ernährung hat aber noch weitere Vorteile. Auch unsere Psyche profitiert davon, wenn wir gesunde und qualitative Lebensmittel zu uns nehmen.

Gut für die Seele, schlecht für die Gesundheit

Es gibt einige Lebensmittel, durch die wir uns kurzzeitig gut fühlen. Hierzu gehören beispielsweise Lebensmittel mit vielen Einfachzuckern. Sie gehen schnell ins Blut, liefern uns schnell Energie und schmecken meist auch sehr gut, weil sie süß sind. Zudem gibt es die Theorie, dass wir so gerne süß essen, weil uns der Geschmack an die süßliche Muttermilch erinnert und uns somit ein Gefühl von Sicherheit und Geborgenheit gibt. Ein erhöhter Zuckerkonsum befriedigt uns allerdings nicht langfristig. Ganz im Gegenteil sogar. Ein hoher Zuckerkonsum über einen langen Zeitraum führt dazu, dass wir uns schlapp fühlen und an Gewicht zulegen. Zudem kann eine zuckerreiche Ernährung auch zu ernsthaften Krankheiten führen. Unsere Gesundheit leidet somit eher. Natürlich muss niemand komplett auf Zucker verzichten, auch nicht im Rahmen einer gesunden Ernährung. Die Abwechslung und Balance zwischen Lebensmitteln macht auf lange Zeit gesehen wirkliche Lebensqualität aus und ist gut für die Seele und für die Gesundheit.